BA CON TRÂU バコンチャオ

色合いや盛り付けにまで丁寧に気を配られた料理が並ぶと、それだけで食卓への期待が高まります。南池袋のビル8階に店を構える「BA CON TRÂU バコンチャオ」は、ハーブやスパイスを効かせたベトナム料理をカジュアルに味わえるお店です。香ばしく炒め上げたシーフード入りのチャーハンや、滋味深い豚足ご飯など、食事利用としての食べ応えもしっかり揃っています。

爽やかなハーブと素材の旨味を引き立てる炒め物

お酒のお供にもぴったりな小皿メニューのなかでも目を引くのが、柑橘のような香りをまとわせたレモングラス仕立ての品々です。イカや鶏肉、牛肉をすっきりと香り高く炒めたものや、外側を香ばしく揚げた「豆腐レモングラス揚げ」など、食感と風味の重なりを楽しめる料理が充実しています。さらに、酸味が食欲をそそる「バイ貝タマリンド炒め」や、コクのあるガーリックバター炒め、ナンプラーソースで絡めた手羽先など、甘味・塩気・ハーブが織りなす東南アジアらしい調味が揃っています。

大人数で囲む鍋料理と充実のドリンクラインナップ

テーブルを囲んでゆっくり過ごす時間には、じっくり煮込んだスープが染みる「鴨の煮込みスープ鍋」や、辛味と酸味が効いた「ベトナム風ピリ辛海鮮鍋」といった鍋料理が選べます。ドリンク類も幅広く、ビールはもちろん、全国の銘柄を揃えた日本酒や本格焼酎、泡盛、すりおろし果実のサワーまで豊富にラインナップされています。お好みの酒器を片手に、食後には素朴な甘みの「モチ黒米ヨーグルト」や杏仁豆腐で締めくくるのもおすすめです。